Kup teraz: Noże ceramiczne za 35,00 zł i odbierz w mieście Płock. Szybko i bezpiecznie w najlepszym miejscu dla lokalnych Allegrowiczów. Otwórz menu z kategoriami

5/5 (1) Kupując nowy nóż do kuchni stajemy przed wyborem jego marki, kształtu, rodzaju mocowania rączki do trzpienia oraz, przede wszystkim, materiału, z którego została wykonana głownia. Decydując się na nóż do kuchni, możemy wybierać spośród noży ceramicznych i stalowych*. Jedne i drugie mają swoich zwolenników i przeciwników i są dostępne w różnych kształtach i cenach. W tym artykule przedstawię Wam porównanie: nóż ceramiczny i stalowy z uwzględnieniem zalet i wad jednych i ceramiczny i stalowy – film wideoObejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeNóż ceramiczny i stalowy – różniceChoć noże mogą różnić się od siebie kształtem i wielkością głowni i rękojeści, co jest uzależnione od danego modelu i jego przeznaczenia, jedyną zasadniczą różnicą pomiędzy nożem ceramicznym i stalowym jest materiał, z którego została wykonana głownia – najważniejszy element noża w największym stopniu decydujący o jego jakości i niezawodności oraz pozostałych właściwościach i plusach i minusach ceramiczny i nóż stalowy – budowaNóż stalowy Nóż ceramicznyGłowniawykonana ze stali nierdzewnej lub węglowejwykonana z ceramikiOstrośćduża ostrość (krawędź tnąca grubsza od ostrza ceramicznego) możliwość samodzielnego ostrzenia lub oddania do odpłatnego naostrzenia profesjonalnej firmiewyjątkowo duża ostrość (krawędź tnąca czyli ostrze dużo cieńsze od stalowego)ostrze odporne na tępienie w dużo większym stopniu w porównaniu do stalowegobrak możliwości ponownego, samodzielnego naostrzenia noża w przypadku stępienia, choć niektórzy producenci oferują dożywotnią, bezpłatną usługę ostrzeniaTwardość (odporność na zarysowanie i ścieranie)zależy od rodzaju zastosowanego stopu stalimniejsza od twardości ceramikitwardszy jest tylko diamentKruchość (brak sprężystości)zależy od rodzaju zastosowanego stopu staliniewielka, noże stalowe są sprężyste i po odkształceniu w wyniku działania dużej siły z reguły wracają do pierwotnego kształtubardzo dużabardzo łatwo ukruszyć czubek noża, a głownia może pęknąć podczas przypadkowego upuszczenia nożanóż ceramiczny nie nadaje się do krojenia mrożonego mięsa i ryb, kości i innych, wyjątkowo twardych elementów, przy których krojeniu należy użyć zbyt dużej siłyPochłanianie zapachówporowatość stali sprawia, że nóż może przenosić niektóre zapachy i posmak krojonych składników (np. ostrej papryki, cebuli)konieczność umycia noża w wodzie z płynem do mycia naczyń po krojeniu składników o intensywnym smaku i zapachuznikoma porowatość utrudnia przenoszenie posmaku i zapachu krojonych składnikównóż wystarczy opłukać, a posmak i zapach nie zostaną przeniesioneUtrzymanie w czystościporowatość stali powoduje konieczność czyszczenia noża przynajmniej za pomocą delikatnego detergentunóż po umyciu najlepiej od razu wytrzeć do suchamożna myć w zmywarce, choć przyspiesza to ewentualną korozję i tępienie ostrzaznikoma porowatość ułatwia utrzymanie noża w czystości, nawet przy pomocy samej wodynóż po umyciu można zostawić do wysuszenia lub wytrzeć do suchaze względu na wysoką kruchość nie należy myć w zmywarceKorozjaodporność na korozję zależy od zastosowanej stalinie ma noży, które w ogóle nie rdzewiejąbardzo wysoka odporność na korozję (ceramika nie wchodzi w reakcję z kwasami, olejami i sokami)praktycznie nie ulegają korozjiUniwersalnośćbardzo dużaniewielkaprzeznaczony wyłącznie do krojenia niezbyt twardych składnikówCenauzależniona od jakości zastosowanej stalinoże wykonane ze stali niższej jakości są taniewszystkie noże ceramiczne cechuje wysoka jakość, a cena uzależniona jest dodatkowo od kształtu głowni i rękojeści oraz materiału, z którego została wykonanabrak tzw. „dolnej półki cenowej”* Na zdjęciuVialli Design – nóż ceramiczny szefa kuchni 16 cmKolor: białyCena: ok. 85 złGdzie kupić: książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

noże ceramiczne z biedronki